ทำกิมจิผักชีทำกิมจิผักชี

ถ้าคุณชอบผักชีวันนี้ คุณจะตกหลุมรักแน่นอนกิมจิผักชี (กิมจิสดผักชี)จะลองทำดูนะครับ

เป็นร้านที่มีกลิ่นหอมสดชื่น อร่อยมากๆ แล้วก็ใช้มีดหั่นนิดหน่อย แล้วก็คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงก็เสร็จแล้ว ง่ายมากๆเลยค่ะ

เป็นเครื่องเคียงวิเศษที่ช่วยลดความเลี่ยน ของหมูสามชั้นหรือหมูสามชั้นต้มครับ

งั้นมาทำด้วยกันกับผมมั้ยครับ?😋

1. การหั่นผักชี.

ก่อนอื่นผมจะล้างผักชี 100 กรัมก่อนนะครับ

ตัดรากออกแล้วล้างออกประมาณ 2-3 ครั้งในน้ำที่ไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือดินออกค่ะ

หลังจากอาบน้ำแล้ว กรุณาสะบัดน้ำออกด้วยค่ะ

ถ้ามีความชื้นมาก เครื่องปรุงจะไม่ออกมาด้านนอกและจืดลงครับ

จากนั้น หั่นให้ยาวประมาณ 4-5 ซม. เพื่อให้พอดีคำ

ถ้าเกิดว่ากลิ่นผักชีมันเข้มเกินไป? แช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีแล้วเอาออก กลิ่นจะนุ่มขึ้นค่ะ!

2. หั่นหัวหอม (เลือก)

หากต้องการเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรอบ ให้หั่นหัวหอม 1/2 หัวให้เป็นแผ่นบางๆ

เพิ่มรสหวานอ่อนๆของหัวหอมเข้าไป ทำให้กินได้ง่ายขึ้นค่ะ แค่ผักชีก็เพียงพอแล้ว ข้ามไปก็ได้ค่ะ

3. การทำซอสปรุงรส.

แก่นของรสชาติก็คือ ซอสปรุงรสครับ

ใส่ผงพริก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาแอนโชวี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน

ลองชิมรสเปรี้ยวดูนะครับ ใส่น้ำส้มสายชูเพิ่มนิดนึงก็ได้ครับ

ยิ่งเปรี้ยวเท่าไหร่ก็ยิ่งอยากอาหารมากขึ้นเท่านั้นค่ะ!

4. คลุกเบาๆ

ถึงเวลาใส่ผักชีที่หั่นไว้แล้วและหัวหอมลงไปในซอสแล้วคลุกเคล้ากันครับ

ตรงนี้พ้อยท์! ผักชีมีใบอ่อน ถ้านวดแรงๆจะหายใจไม่ออกครับ.

ดังนั้น ด้วยมือของเราอย่างอ่อนโยน, คลุกเบาๆให้ซอสติดกันอย่างทั่วถึงนะครับ

5. โรยงาเม็ด เสร็จแล้ว!

สุดท้ายนี้โรยงาลงไป 1 ช้อนเล็กก็เรียบร้อยแล้วครับ

กินทันทีก็กลิ่นหอมและอร่อย แต่ถ้าทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที รสชาติจะติดเกลือเล็กน้อยและรสชาติดีขึ้น 🙌

🫡 อำลา & กุลทิพย์

เป็นไงครับ ง่ายมากเลยใช่มั้ยครับ?🤩

เป็นเครื่องเคียงที่มีรสหวานอมเปรี้ยวผสมกับผักชีที่หอมหวานและถ้าลองชิมดูสักครั้งจะเอื้อมมือไปหยิบมาค่ะ

คุณสามารถใส่หมูสามชั้นกับหมูสามชั้นและหมูสามชั้นได้ อีกทั้งยังเป็นเครื่องเคียงรสเลิศที่เหมาะกับอาหารเลี่ยนๆอีกด้วย

ลองทำรามยอนโกซูเลิฟเวอร์ดูนะครับ!