香菜泡菜制作香菜泡菜制作

今天，只要是喜欢香菜的朋友，绝对会爱上它香菜泡菜（香菜快手泡菜）我打算试着做一个。

不仅香气扑鼻、口感清新可口，而且只需稍微切一下，再快速拌入调料就完成了，真的非常简单。

这可是搭配五花肉或韩式包肉时，能彻底消除油腻感的“魔法”配菜呢。

那我们一起试着做做看吧？ 😋

1. 香菜的处理方法

首先，我把100克香菜洗干净。

将根部切除，用流动的水冲洗2～3次，彻底洗净泥土和杂质。

洗完后请将水分彻底甩干。

如果水分太多，调味料就会浮在表面，味道就会变淡。

然后将其切成4～5厘米长的段，方便食用。

如果觉得香菜的味道太浓了怎么办？ 用冷水浸泡约10分钟后捞出来，香味会变得更加柔和！

2. 将洋葱切丝（可选）

如果想增加爽脆的口感，可以将半个洋葱顺着纹理切成细丝。

加上洋葱的淡淡甜味，吃起来会更顺口。光有香菜就足够了，所以也可以省略。

3. 制作调味酱

现在要介绍的是味道的关键——调味酱。

在碗中放入1大勺辣椒粉、1大勺小鱼酱、1大勺醋、1/2大勺糖和1/2大勺蒜末，充分搅拌均匀。

此时尝一口，如果想让酸味更浓一些，可以再稍微加一点醋。

越是酸，越能瞬间勾起食欲！

4. 轻轻拌匀

现在该把切好的香菜和洋葱放入调味酱中拌匀了。

在这里重点！ 香菜的叶子很嫩，如果用力揉搓，很快就会蔫掉。

所以用手轻轻地拌匀 请轻轻拌匀，直到调料均匀裹在食材上即可。

5. 撒上整粒芝麻，大功告成！

最后撒上一茶匙整粒芝麻，就大功告成了。

虽然现吃就香气扑鼻、美味可口，但如果放在冰箱里冷藏10分钟左右，调味会稍微渗入，味道会更醇厚。🙌

🫡 总结与实用小贴士

怎么样，真的很简单吧？🤩

香气扑鼻、略带辛辣的香菜与酸甜的调味料完美融合，这道配菜一旦尝过，就会让人忍不住一再拿来吃。

无论是搭配五花肉还是韩式包肉都很合适，而且这道特色小菜与油腻的食物更是绝配。

如果你是香菜爱好者，一定要试着做一次！